ハネ・フッコの食べ方


ハネ・フッコのおいしい料理法

ハネ・フッコはホイル焼きが一番

手軽に素早く料理するには、「ホイル焼き」が一番です。

魚の旨味を逃さずに、香り良く頂けるおいしい一品です。

【材料】

ハネ・フッコ、またはセイゴ1匹

シメジやマイタケなどのキノコ、かいわれだいこん

バター、塩、こしょう、レモン汁

ハネ・フッコ、またはセイゴを3枚におろして、

片身に塩とこしょうを軽くふります。

(細かい骨は毛抜きなどで抜いておく)

片身を包める大きさのアルミホイルを切って、

ホイルの内側全体にバターを塗ります。

アルミホイルに片身をのせ、その上にキノコ類を添えて包み込みます。

魚を包んだホイルは、熱したフライパンにフタをして蒸し焼きにするか、

オーブントースターで調理します(数分間加熱)。

焼き上がったら、皿にとり、ホイルを開きます。

最後にかいわれだいこんを添えて完成です。

魚の身に好みで、レモン汁をかけてもおいしいでしょう。

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